Descripción
Las cabras han sido una fuente importante de alimento desde tiempos inmemoriales. Las pinturas rupestres antiguas muestran la caza de cabras. También son uno de los animales domesticados más antiguos de la tierra. La carne de cabra se puede guisar, hacer al curry, hornear, asar a la parrilla, hacer a la barbacoa, picar, enlatar o convertir en salchicha. La leche de cabra y el queso elaborado con ella han sido populares a lo largo de la historia y todavía se consumen de forma más extensa en todo el mundo que la leche de vaca. Además de alimento, las cabras proporcionaron al hombre primitivo pieles para confeccionar capas, su pelo se tejía para hacer hilo y era entonces -como ahora- un símbolo de riqueza. Poseer muchas cabras significaba que uno era acomodado y nunca se enfrentaría a la hambruna. Este libro contiene recetas de todo el mundo. Son fáciles, muchas de ellas rápidas de preparar y todas son absolutamente deliciosas.
Autor: Patricia A. Moore, Jill Charlotte Stanford
Editorial: Evertype
Publicado: 01/05/2009
Páginas: 164
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.38d
ISBN13: 9781904808251
ISBN10: 1904808255
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Regional y étnica | General
Autor: Patricia A. Moore, Jill Charlotte Stanford
Editorial: Evertype
Publicado: 01/05/2009
Páginas: 164
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.38d
ISBN13: 9781904808251
ISBN10: 1904808255
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Regional y étnica | General
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