Descripción
Garantizar dietas y una nutrición óptimas para la población mundial es un gran desafío plagado de muchas cuestiones polémicas. Para lograr la seguridad alimentaria para todos y proteger la salud, necesitamos sistemas alimentarios funcionales, equitativos y sostenibles. Los sistemas alimentarios son redes altamente complejas de individuos e instituciones que dependen de la gobernanza y el liderazgo político.
Este libro explica cómo los sistemas alimentarios y las políticas interconectados afectan las dietas y la nutrición en países de ingresos altos, medios y bajos. Junto con la política alimentaria, los sistemas alimentarios determinan la disponibilidad, la asequibilidad y la calidad nutricional del suministro de alimentos, lo que influye en las dietas que las personas están dispuestas y pueden consumir. Los lectores se familiarizarán con los procesos y actores de la política alimentaria tanto nacionales como internacionales, y podrán analizar críticamente y debatir cómo la política y la ciencia afectan los resultados de la dieta y la nutrición.
Autor: Jessica Fanzo, Claire Davis
Editorial: Palgrave MacMillan
Publicado: 06/06/2021
Páginas: 204
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.47d
ISBN13: 9783030727628
ISBN10: 3030727629
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Industrias | Agronegocios
- Ciencias políticas | Política pública | General
- Medicina | Política de salud
Este libro explica cómo los sistemas alimentarios y las políticas interconectados afectan las dietas y la nutrición en países de ingresos altos, medios y bajos. Junto con la política alimentaria, los sistemas alimentarios determinan la disponibilidad, la asequibilidad y la calidad nutricional del suministro de alimentos, lo que influye en las dietas que las personas están dispuestas y pueden consumir. Los lectores se familiarizarán con los procesos y actores de la política alimentaria tanto nacionales como internacionales, y podrán analizar críticamente y debatir cómo la política y la ciencia afectan los resultados de la dieta y la nutrición.
Autor: Jessica Fanzo, Claire Davis
Editorial: Palgrave MacMillan
Publicado: 06/06/2021
Páginas: 204
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.47d
ISBN13: 9783030727628
ISBN10: 3030727629
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Industrias | Agronegocios
- Ciencias políticas | Política pública | General
- Medicina | Política de salud
Sobre el autor
Jessica Fanzo es Profesora Distinguida Bloomberg de Política Alimentaria Global y Ética en el Instituto Berman de Bioética, la Escuela Bloomberg de Salud Pública y la Escuela Nitze de Estudios Internacionales Avanzados (SAIS) en la Universidad Johns Hopkins en los EE. UU. También se desempeña como Directora del Programa de Política Alimentaria Global y Ética de Hopkins.
Claire Davis es escritora y editora del Programa Global de Ética y Política Alimentaria del Instituto Berman de Bioética. Sus publicaciones anteriores se centran en la relación entre los alimentos y las dietas, la salud humana y la sostenibilidad ambiental.