Descripción
Las COMIDAS FAMOSAS DE LUGARES FAMOSOS han intrigado a los buenos cocineros durante mucho tiempo, incluso antes de que la comida rápida de los años 50 fuera una curiosidad. Cuando los libros de cocina nos ofrecen una muestra de buena comida, rara vez se dedican a los platos de restaurantes famosos. Hay especulaciones entre los críticos sobre las virtudes de recrear, en casa, las comidas que se pueden comprar "comiendo fuera", como las ofertas de comida rápida de los populares restaurantes de franquicia. Para cada uno, lo suyo. ¿Quién querría imitar la "comida rápida" en casa? Descubrí que más de un millón de personas que me vieron demostrar la replicación de algunos productos famosos de comida rápida en The Phil Donahue Show (7 de julio de 1981) LO HICIERON, y sus cartas llegaron a un ritmo de más de 15,000 al día durante meses. Y aunque he investigado las recetas, los platos y las técnicas de cocina de los restaurantes "finos" de todo el mundo, recibí más solicitudes de personas que querían saber cómo hacer cosas como la salsa especial de McDonald's o la mezcla para rebozar Shake-N-Bake de General Foods o las hamburguesas de White Castle de las que recibí por cosas como el Coq Au Vin del Club 21.
Autor: Gloria Pitzer
Editorial: Balboa Press
Publicado: 15/01/2018
Páginas: 322
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.60lbs
Tamaño: 11.00h x 8.25w x 0.67d
ISBN13: 9781504391214
ISBN10: 1504391217
Categorías BISAC:
- Cocina | General
Este título no es retornable