Descripción
Disfruta de la repostería sin gluten como nunca antes. El libro de cocina más completo hasta la fecha de la autora del best-seller Gluten-Free Baking Classics
Annalise Roberts es reconocida por su sabiduría en la repostería sin gluten, y por sus recetas perfectamente calibradas y bien escritas que funcionan siempre. Las suyas son las recetas a las que la gente recurre cuando tiene que salir bien. Pero la clave de este nuevo libro es que también enseña sobre la repostería sin gluten y cómo convertir recetas de una manera muy deliberada. Roberts utiliza su experiencia en el aula (primero como profesora universitaria y luego como profesora de cocina) y ofrece un abanico de conocimientos y técnicas destinadas a asegurar que los lectores aprendan lo que necesitan hacer para convertir una receta por sí mismos con éxito, evitar errores y solucionar problemas. Incluso entrelaza consejos y explicaciones a lo largo de las recetas. Es como tener a un profesional al alcance de la mano.
Disfruta de 90 recetas atemporales que incluyen: Scones de Rollo de Canela, Muffins de Cereza y Almendra, Pan de Dátil y Nuez, seis Pasteles Bundt diferentes, Pastel Chiffon de Naranja, Pastel de Piña al Revés, Whoopee Pies, Galletas de Pulgar, Madeleines, Donas de Levadura, Empanadas de Manzana, Rugelach y Kifli, Cerdos en Manta, Pierogies, Dumplings Asiáticos, Panecillos de Brioche para Hamburguesa, Pan de Centeno Rústico con Suero de Leche, Panettone y otros 12 panes infalibles.
Autor: Annalise G. Roberts
Editorial: Annalise Roberts
Publicado: 14/10/2014
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.27lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.65d
ISBN13: 9781938812392
ISBN10: 1938812395
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Cursos | Pan
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Platos y Cursos | Pasteles