Descripción
Descubre los secretos para hornear pan sin gluten fácilmente
Adoptar una dieta sin gluten no significa renunciar al placer de un pan caliente y recién horneado. Con este libro de cocina, los panaderos sin gluten de cualquier nivel de experiencia pueden volver a disfrutar del pan en sus vidas. Descubre una amplia selección de recetas dulces y saladas. Las instrucciones sencillas y los consejos para la resolución de problemas facilitan a los panaderos principiantes sin gluten —o a cualquier panadero novato— la elaboración de panes de todas las formas, texturas y sabores.
Elaboración de pan sin gluten para principiantes incluye:
- Panadería sin gluten, simplificada: Aprende a hacer pan sin amasar, a crear y cuidar masas madre, y mucho más.
- Panes de todo tipo: Cubre todos los aspectos esenciales con recetas de panes artesanales, panes para sándwiches, pizzas, brioches y panes de masa madre.
- Mezclas de harina infalibles: Asegura el éxito al hornear pan con fórmulas para mezclas caseras de harinas multiusos, altas en proteínas e integrales.
Experimenta el placer del pan crujiente, esponjoso y masticable recién salido del horno con Elaboración de pan sin gluten para principiantes.
Autor: Silvana Nardone
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 08/03/2021
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 9.20h x 7.40w x 0.50d
ISBN13: 9781648763120
ISBN10: 164876312X
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | Pan
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten
- Cocina | Métodos | Horneado