Go Kamado: Más de 100 recetas para tu parrilla de cerámica

Una introducción autorizada a la parrilla de cerámica tipo kamado, con más de 100 recetas para asar, ahumar y hornear, así como una guía práctica sobre el uso y mantenimiento de la parrilla.

Ya tienes la parrilla, ahora adquiere las habilidades. Aprende a asar, ahumar, rostizar y hornear en la increíble parrilla kamado con forma de huevo. Tus reuniones al aire libre nunca serán las mismas una vez que descubras el potencial de esta versátil cocina. Con gruesas paredes de cerámica que retienen e irradian el calor, la parrilla kamado es el único aparato que necesitas para ahumar suculento brisket, asar bistecs perfectamente cocidos, rostizar un sabroso pavo e incluso hornear pan casero.

El experto en parrillas Chef JJ Boston ha construido su negocio enseñando a la gente a usar las parrillas kamado, y ahora tú puedes aprender sus sencillas técnicas para preparar comidas deliciosas en tu kamado. Descubre la diferencia entre el asado directo e indirecto, domina el arte de ahumar con calor alto y bajo, y aprende a infundir a tus alimentos un irresistible sabor ahumado. Con instrucciones paso a paso sobre técnicas de cocción, consejos sobre el mantenimiento de la parrilla y más de 100 deliciosas recetas, Go Kamado es la única guía que necesitas para aprovechar al máximo tu parrilla.

Autor: Jj Boston
Editorial: Alpha Books
Publicado: 15/05/2018
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45 libras
Tamaño: 9.00h x 7.60w x 0.70d
ISBN13: 9781465473530
ISBN10: 146547353X
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Métodos | Exterior
- Cocina | Métodos | Aparatos especiales

Acerca del autor
El Chef JJ Boston ha hecho de la parrilla kamado el centro de sus dos exitosos restaurantes en Indianápolis, Chef JJ's Back Yard y Chef JJ's Downtown. Fundado en 2005, Chef JJ's Back Yard se convirtió rápidamente en un destino popular para eventos privados, desarrollo de equipos corporativos y clases de parrilla, todo ello con comidas preparadas en el Big Green EggTM, la parrilla estilo kamado más popular del mercado. Chef JJ's Downtown abrió sus puertas en 2015, y las dos ubicaciones ahora reciben a miles de clientes cada mes para experiencias interactivas de parrilla con el Big Green Egg.