El Camino de los Gourmets

Uno de los mejores libros de no ficción de 2017 según Publishers Weekly y uno de los mejores libros de 2017 según Christian Science Monitor. Ganador del Premio Mundial del Libro de Cocina Gourmand en Historia Culinaria.

"El esquema general de la tesis de Spring es tan persuasivo, los detalles tan evocadores (sin mencionar apetitosos), que cualquiera interesado en la evolución de la cocina en Estados Unidos encontrará The Gourmands' Way informativo e indispensable." --Wendy Smith, The Boston Globe

Una biografía de seis escritores sobre comida y vino cuyas vidas y carreras se cruzaron en la Francia de mediados del siglo XX.

Durante el auge de treinta años en Francia después de la Segunda Guerra Mundial --les Trente Glorieuses--, París no era solo el destino turístico más elegante del mundo, sino también la capital mundial del genio gastronómico. En The Gourmands' Way, Justin Spring cuenta la historia de seis escritores-aventureros estadounidenses que vivieron el mejor momento de sus vidas en la Ciudad de la Luz durante este período y, al hacerlo, transformaron la forma en que los estadounidenses hablan y piensan sobre la comida, y la forma en que comen.

Los seis son A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M.F.K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine y Richard Olney. The Gourmands' Way es el primer libro que aborda a estas figuras inolvidables como un grupo. También es el primero en centrarse específicamente en sus aventuras en París. Liebling fue un gran corresponsal de guerra, reportero y humorista que abre la narrativa de Spring irrumpiendo en París con las fuerzas francesas y aliadas en agosto de 1944; Toklas fue la compañera de vida de Gertrude Stein que se reinventó a los setenta y cinco años como autora de libros de cocina; Fisher fue una narradora sensual y fabulista; Child fue una autora de libros de cocina, la mayor celebridad televisiva de la gastronomía de Estados Unidos y la reinventora de la cena; Lichine fue un ambicioso comerciante de vinos que, a través de una asombrosa serie de empresas arriesgadas, se convirtió en el principal importador de vinos franceses en Estados Unidos; y Olney fue un artista solitario pero de espíritu libre que evolucionó a regañadientes hasta convertirse en uno de los escritores estadounidenses más importantes sobre la cocina y el vino franceses.

Justin Spring se centra en los momentos más alegres, emocionantes, formativos y dramáticos de estas seis vidas, muchos de los cuales estuvieron íntimamente relacionados con la exploración y el descubrimiento de la buena comida y bebida francesa, ya fuera que la experimentaran en los mejores restaurantes con estrellas Michelin o directamente de un fogón en el estudio de un artista. The Gourmands' Way nos lleva a través del legendario mundo de la alta cocina y los vibrantes lugares bohemios y artísticos de la Rive Gauche durante la década de 1950. Íntimo, anecdótico y bellamente investigado, The Gourmands' Way es una reveladora exploración de los ricos y legendarios anales de la historia culinaria franco-estadounidense de mediados del siglo XX.

Autor: Justin Spring
Editorial: Farrar, Strauss & Giroux-3pl
Publicado: 16/10/2018
Páginas: 448
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.20 libras
Tamaño: 8.60 alto x 5.60 ancho x 1.10 profundidad
ISBN13: 9780374538019
ISBN10: 0374538018
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Historia | Europa | Francia
- Biografía y autobiografía | Figuras literarias

Acerca del Autor
Justin Spring es un escritor especializado en arte y cultura estadounidense del siglo XX, y autor de numerosas monografías, catálogos, publicaciones de museos y libros, entre ellos Secret Historian: The Life and Times of Samuel Steward, Professor, Tattoo Artist, and Sexual Renegade; Fairfield Porter: A Life in Art; y Paul Cadmus: The Male Nude.

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