Descripción
Érase una vez, la ensalada era lechuga iceberg con unas cuantas zanahorias ralladas y una rodaja de pepino, si tenías suerte. Una guarnición de verduras eran papas, ¿las quería al horno, en puré o gratinadas? ¿Una bonita cena de aniversario? ¿Prefería visitar el Holiday Inn o el Regency Inn? En Grand Forks, Dakota del Norte, un pequeño pueblo donde los profesores trabajan como granjeros, los granjeros trabajan como entrenadores de fútbol americano y todos aman el hockey, una mujer ha tenido las respuestas durante más de veinticinco años: Marilyn Hagerty. En su columna semanal Eatbeat en el periódico local, Marilyn les da a los habitantes de Grand Forks la primicia de todo, desde los mejores especiales de plato azul (el estrogonoff de carne en The Pantry) hasta las paradas de camiones más selectas (el Big Sioux y su especial de almuerzo lutefisk) y el ambiente del primer Taco Bell de la ciudad. ¿Su veredicto? "Un oasis pastel fresco en un día caluroso".
Sin rodeos pero irónica, seria pero consciente de sí misma, Eatbeat también fomenta lo mejor en sus lectores, recordándoles que deben dar buenas propinas y por qué, y sirve como su propia especie de registro social hogareño, poblado de historias de extrabajadores postales convertidos en dueños de cafeterías y camareras reinas del baile. Lleno de reseñas de los restaurantes familiares que finalmente dieron paso a los de comida rápida y las especialidades noruegas que finalmente se desvanecieron ante los interminables palitos de pan del Olive Garden, Grand Forks es más que una mirada cariñosa a los cambios en la gastronomía estadounidense en los últimos años del siglo XX; también es un retrato sorprendentemente conmovedor e hilarante del pueblo estadounidense por excelencia, uno que todos reconocemos en nuestros corazones sin importar de dónde seamos.
Autor: Marilyn Hagerty, The Grand Forks Herald
Editorial: Anthony Bourdain/Ecco
Publicado: 27/08/2013
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 8.10h x 5.40w x 0.80d
ISBN13: 9780062228895
ISBN10: 0062228897
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Cocina | Ensayos y narrativas
Este título no es retornable