Cocina vegetariana griega

Desde aperitivos hasta pasteles y postres, estas recetas combinan los ingredientes más frescos (harina integral, aceite de oliva, limones, yogur y queso, hierbas silvestres, entre otros) de maneras que deleitarán los paladares tanto de vegetarianos como de amantes de la comida tradicional griega. Para complementar las 200 recetas, el autor describe influencias religiosas, históricas y otras en la cocina griega. También relata anécdotas de su vida en Grecia y relatos de costumbres populares allí.

Se incluye una gran variedad de platos deliciosos, junto con una nota sobre la pronunciación de las palabras griegas y un extenso glosario. Las recetas incluyen salsa de pepino y yogur, sopa de frijoles con pimientos picantes, garbanzos con albaricoques, buñuelos de coliflor, ensalada de aceitunas y naranjas, rollitos de queso, melón con aderezo de miel y halva de sémola.

Autor: Jack Santa Maria
Editorial: Shambhala
Publicado: 01/12/1984
Páginas: 164
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.56lbs
Tamaño: 9.00h x 6.02w x 0.44d
ISBN13: 9781570626784
ISBN10: 1570626782
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Regional y étnica | Griega
- Cocina | Salud y bienestar | General

Sobre el autor
Jack Santa Maria, autor de varios otros libros de cocina populares, vive en Inglaterra.