La historia de los supermercados: La promesa de las cooperativas de alimentos en la era de los gigantes de los supermercados

Grocery Story presenta un argumento convincente sobre cómo las cooperativas de alimentos, como alternativas a los gigantes corporativos de los supermercados, están impulsando la creación de deliciosas economías alimentarias locales y comunidades más fuertes, al mismo tiempo que cambian el sistema alimentario global para mejor.

Autor: Jon Steinman
Editorial: New Society Publishers
Publicado: 07/05/2019
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 libras
Tamaño: 8.90 alto x 6.00 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9780865719071
ISBN10: 0865719071
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
- Ciencias Políticas | Políticas Públicas | Política Agrícola y Alimentaria

Sobre el autor

Jon Steinman ha estudiado y trabajado con todo lo relacionado con la alimentación durante más de dos décadas. Fue productor y presentador del programa de radio y podcast de distribución internacional Deconstructing Dinner, que una vez fue clasificado como el podcast de alimentos más escuchado en Canadá. Jon fue el escritor y presentador de Deconstructing Dinner: Reconstructing our Food System, una serie de televisión y web que actualmente se transmite en línea. Jon coordina y organiza el Festival de Cine anual Deconstructing Dinner de documentales alimentarios atractivos y fue director electo de 2006 a 2016 de Kootenay Co-op, la cooperativa de alimentos para consumidores minorista independiente más grande de Canadá, sirviendo como presidente de la junta de 2014 a 2016. Vive en Nelson, BC.