Descripción
En esta extensa crónica del guaraná —una vid amazónica de hojas brillantes, cargada con más cafeína que cualquier otra planta— Seth Garfield desarrolla un enfoque amplio de la historia del propio Brasil. La historia comienza con el guaraná como el cultivo precolombino del pueblo Satere-Mawe en la región del Bajo Amazonas, donde ocupó un lugar central en las historias de origen, los regímenes dietéticos y las ceremonias comunales de la nación indígena. Durante los siglos subsiguientes de colonialismo portugués y dominio brasileño, el guaraná fue reformulado por colonos, científicos, folcloristas, tecnólogos alimentarios y comercializadores. Ya sea en busca de placer, ganancias, distinción profesional o marcadores patrióticos, los promotores le otorgaron nuevos significados al guaraná y encontraron nuevos usos para él. Hoy en día, es el ingrediente homónimo de una industria de refrescos multimillonaria y un querido símbolo nacional.
El viaje del guaraná dilucida los impactos humanos en los ecosistemas amazónicos; la circulación del conocimiento, los bienes y el poder; y la promesa de la modernidad en la nación más grande de América Latina. Para Garfield, la historia de la bebida revela no solo la estructuración de las desigualdades en Brasil, sino también la creación de mitos y el ordenamiento de las prácticas sociales que constituyen las llamadas sociedades tradicionales y modernas.
Autor: Seth Garfield
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 20/12/2022
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.76d
ISBN13: 9781469671277
ISBN10: 1469671271
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios Étnicos | Estudios Caribeños y Latinoamericanos
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Política Pública
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana
El viaje del guaraná dilucida los impactos humanos en los ecosistemas amazónicos; la circulación del conocimiento, los bienes y el poder; y la promesa de la modernidad en la nación más grande de América Latina. Para Garfield, la historia de la bebida revela no solo la estructuración de las desigualdades en Brasil, sino también la creación de mitos y el ordenamiento de las prácticas sociales que constituyen las llamadas sociedades tradicionales y modernas.
Autor: Seth Garfield
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 20/12/2022
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.76d
ISBN13: 9781469671277
ISBN10: 1469671271
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios Étnicos | Estudios Caribeños y Latinoamericanos
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Política Pública
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana