Descripción
Las verduras fermentadas comienzan con la lacto-fermentación, un método de conservación de alimentos que también mejora el contenido nutricional de los mismos. La acción de las bacterias hace que los minerales de los alimentos cultivados estén más disponibles para el cuerpo. Las bacterias también producen vitaminas y enzimas que son beneficiosas para la digestión.
Esto es lo que descubrirá:
- Tipos de alimentos fermentados
- Pasos sencillos para hacer vegetales fermentados en casa
- ¿Qué es la lacto-fermentación?
- Cómo empezar - Equipo
- Elegir sus recipientes de fermentación
- Métodos de cobertura y pesaje
- Preparación de sus verduras para la fermentación
- Consejos para verduras fermentadas deliciosas
- Sustituciones en las recetas de fermentación
- Opciones de alimentos fermentados e ideas de recetas
- Beneficios para la salud de las verduras fermentadas
Autor: Ian Spitler
Editorial: Publicado de forma independiente
Publicado: 19/06/2021
Páginas: 34
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.14 libras
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.08d
ISBN13: 9798523472152
ISBN10: 8523472150
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
Este título no es retornable