Descripción
Si hay algo que aprendimos al crecer en Daufuskie, recuerda Sallie Ann Robinson, es la importancia de una buena comida casera. En este encantador libro, Robinson presenta los deliciosos y robustos platos de sus islas natales y ofrece a los lectores una muestra de la cultura Gullah única, influenciada por África Occidental, que aún se encuentra allí.
Viviendo en una isla de Carolina del Sur accesible solo en barco, la gente de Daufuskie tradicionalmente ha dependido de la abundancia de ingredientes frescos encontrados en la tierra y en las aguas que los rodean. Los cien platos caseros que se presentan aquí incluyen ensaladas y guarniciones, mariscos, carne y caza, arroz, comidas rápidas, panes y postres. Las fotografías de Gregory Wrenn Smith evocan las vistas y los sabores de Daufuskie.
"Aquí están las recetas de mi familia", escribe Robinson, tejiendo cálidos recuerdos de las personas que hicieron y amaron estos platos e instrucciones claras para prepararlos. Ella invita a los lectores a compartir las alegrías de la cocina casera Gullah al estilo Daufuskie, a hacer suyas las recetas de su familia.
Autor: Sallie Ann Robinson
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 04/07/2003
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 lbs
Tamaño: 8.88h x 6.96w x 0.52d
ISBN13: 9780807854563
ISBN10: 0807854565
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Viajes | Estados Unidos | Sur | Atlántico Sur (DC, DE, FL, GA, MD,
Viviendo en una isla de Carolina del Sur accesible solo en barco, la gente de Daufuskie tradicionalmente ha dependido de la abundancia de ingredientes frescos encontrados en la tierra y en las aguas que los rodean. Los cien platos caseros que se presentan aquí incluyen ensaladas y guarniciones, mariscos, carne y caza, arroz, comidas rápidas, panes y postres. Las fotografías de Gregory Wrenn Smith evocan las vistas y los sabores de Daufuskie.
"Aquí están las recetas de mi familia", escribe Robinson, tejiendo cálidos recuerdos de las personas que hicieron y amaron estos platos e instrucciones claras para prepararlos. Ella invita a los lectores a compartir las alegrías de la cocina casera Gullah al estilo Daufuskie, a hacer suyas las recetas de su familia.
Autor: Sallie Ann Robinson
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 04/07/2003
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 lbs
Tamaño: 8.88h x 6.96w x 0.52d
ISBN13: 9780807854563
ISBN10: 0807854565
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Viajes | Estados Unidos | Sur | Atlántico Sur (DC, DE, FL, GA, MD,