Guía práctica para carniceros de cerdo, curadores de tocino y fabricantes de salchichas: Enlatado de carnes con la olla a presión de vapor

Esta edición especial de "Conservas caseras de carnes y mariscos" fue escrita por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y publicada por primera vez en 1919. Este libro de USDA de un siglo de antigüedad sobre cómo enlatar su propia carne y mariscos contiene consejos y recetas de enlatado, y cubre algunas de las preguntas más frecuentes que tiene todo el que se inicia en el enlatado. Los capítulos incluyen: ¿Por qué enlatar carnes?, ¿Por qué se echan a perder los alimentos y cómo lo previene el enlatado?, Enlatado en latas, Enlatado en vidrio, Enlatado de carnes, Enlatado de pescado y otros mariscos, y más. NOTA IMPORTANTE - Lea ANTES de comprar ESTE LIBRO ES UNA REIMPRESIÓN. NO ES UNA COPIA ORIGINAL. Este libro es una edición reimpresa y es un facsímil perfecto del libro original. No está configurado con una tipografía moderna ni ha sido renderizado digitalmente. Como resultado, algunos caracteres e imágenes pueden sufrir ligeras imperfecciones, desenfoques o sombras menores en el fondo de la página. Este libro aparece exactamente como lo hizo cuando se imprimió por primera vez. DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Debido a la antigüedad de este libro, algunos métodos o prácticas pueden haberse considerado inseguros o inaceptables en los años intermedios. Al utilizar la información aquí contenida, lo hace bajo su propio riesgo. Reeditamos libros antiguos sin juzgar, únicamente por su importancia histórica y cultural, y con fines educativos. Si compra un libro de más de 50 años, especialmente para un menor, por favor, investigue y revise el texto antes de regalarlo.

Autor: Roger Chambers, U. S. Dept of Agriculture
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 26/07/2017
Páginas: 38
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.25 libras
Tamaño: 11.02 alto x 8.50 ancho x 0.08 profundo
ISBN13: 9781973974031
ISBN10: 1973974037
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Conservas y enlatados

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