Descripción
Reimpresión completa del Manual de camareros de Harry Johnson, publicado originalmente en 1882. "Harry Johnson fue camarero profesional durante la mayor parte de su vida y, junto con Jerry Thomas, fue uno de los primeros en escribir sobre su oficio. Las opiniones bastante contundentes de Harry sobre la profesión de camarero y cómo llevar un bar, que ocupan el primer tercio del libro, ofrecen una visión fascinante del mundo de los bares del siglo XIX. No tenía miedo de alardear, describiendo uno de sus bares como "lo que generalmente se reconocía como el establecimiento más grande y mejor de su tipo en este país", pero el consejo está claramente dicho desde el corazón sobre una profesión en la que realmente cree".
Autor: Harry Johnson, Ross Brown
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 31/10/2008
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 libras
Tamaño: 8.00 alto x 5.25 ancho x 0.61 profundidad
ISBN13: 9781440454417
ISBN10: 1440454418
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería
Autor: Harry Johnson, Ross Brown
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 31/10/2008
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 libras
Tamaño: 8.00 alto x 5.25 ancho x 0.61 profundidad
ISBN13: 9781440454417
ISBN10: 1440454418
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería
Este título no es retornable