¿Ya Comiste?: Historias de Restaurantes Chinos Alrededor del Mundo

Un viaje revelador y nutritivo para el alma a través de la comida china en todo el mundo.

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Desde Ciudad del Cabo, Sudáfrica, hasta el pequeño pueblo de Saskatchewan, los restaurantes chinos familiares son iconos mundiales de inmigración, comunidad y comida deliciosa. Los puestos culturales de colonos lejanos, portadores de dim sum, pato pekinés e híbridos culinarios creativos, los restaurantes chinos son un microcosmo de fuerzas sociales mayores. Son una visión del tiempo, la historia y el lugar.

El autor y cineasta Cheuk Kwan, autodenominado "miembro de pleno derecho de la diáspora china", teje una narrativa global al vincular las innumerables historias personales de chefs, empresarios, trabajadores y soñadores que pueblan las cocinas chinas de todo el mundo. Detrás de las puertas de estas cocinas se esconde una intrigante paradoja que caracteriza a muchas de estas comunidades: cómo los inmigrantes chinos se han resistido —o a menudo se les ha impedido— a una asimilación completa en el tejido social de sus nuevos hogares. En ambos casos, el motor de su supervivencia económica —el restaurante chino y su comida— se ha integrado perfectamente en pueblos y ciudades de todo el mundo.

Un intrépido diario de viaje de grandes vistas, aventura y serendipia, ¿Ya has comido? traza un atlas vivo de la migración global, revelando en última instancia cómo una excelente comida siempre cuenta una historia aún mejor.

Autor: Cheuk Kwan
Editorial: Pegasus Books
Publicado: 13/06/2023
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,61 libras
Tamaño: 8,20 alto x 5,40 ancho x 0,90 profundidad
ISBN13: 9781639365784
ISBN10: 1639365788
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | China
- Viajes | Intereses especiales | Culinario
- Biografía y autobiografía | Asiáticos y asiático-americanos