Reconforte su alma y aumente su inmunidad con estas deliciosas y sencillas recetas de sopa que incorporan la Medicina Tradicional China. Combinando las tendencias de la medicina culinaria y la alimentación de temporada, y añadiendo una pizca de la Medicina Tradicional China (MTC),
Healing Herbal Soups es el primer libro de su tipo que se centra en potenciar la inmunidad y sobrellevar las estaciones, de la mano de un dúo madre-hija chino-estadounidense. Rose y Genevieve han estado preparando sopas de hierbas chinas en sus cocinas toda su vida. Preparaban caldos para ayudar a sus cuerpos a adaptarse a las estaciones, y ahora, por primera vez, están traduciendo estas recetas tradicionales —todas ellas verificadas por el Dr. Shiu Hon Chui, un eminente médico, investigador y profesor de MTC— al inglés.
Healing Herbal Soups ofrece una enciclopedia completa de hierbas y más de cincuenta sabrosas recetas —con fotografías a todo color— que mezclan hierbas con carne y verduras para crear caldos curativos. Estas recetas fáciles de seguir están aquí para usted cada vez que se sienta mal, o si simplemente está buscando añadir sopas saludables a su rotación de comidas semanales. Con una introducción a la MTC y secciones especiales sobre té, jengibre y ginseng, por fin podrá sentirse menos dependiente de los brebajes occidentales de drogas y productos químicos, y empezar a usar hierbas medicinales chinas tradicionales en la comodidad de su propio hogar.
Autor: Rose Cheung,
Genevieve WongEditorial: S&s/Simon Element
Publicado: 28/09/2021
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15lbs
Tamaño: 9.10h x 7.30w x 0.80d
ISBN13: 9781982176112
ISBN10: 1982176113
Categorías BISAC:-
Cocina |
Métodos | Repostería-
Ciencias Sociales |
Estudios de la Mujer-
Ciencias Políticas |
Proceso Político | Defensa PolíticaSobre el Autor
Rose Cheung es madre y empresaria. Heredó su afición por la sopa de su madre, quien la crió en una familia china muy tradicional en Hong Kong. Después de que Rose se mudara a los Estados Unidos para asistir a la universidad, se casó y decidió establecerse en el sur de California. Ella y su esposo abrieron y dirigieron brevemente un restaurante chino en Hermosa Beach durante cuatro años. La pasión de Rose por la medicina china, la comida y las hierbas ha crecido tanto que en 2009 patrocinó el desarrollo de una fórmula a base de hierbas utilizada para tratar la diabetes en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Macao. El producto fue patentado posteriormente y actualmente está disponible a través de clínicas selectas de Medicina Tradicional China en Asia.
Genevieve Wong
es productora y escritora nominada cuatro veces al Emmy. Como periodista, ha trabajado para organizaciones de noticias como NBC News, el
New York Post y el
Los Angeles Times. Genevieve también fue productora de cocina en
The Nate Show, donde trabajó junto a chefs famosos como Todd English y Bobby Flay. Después de dos décadas de sufrir afecciones como eczema, alergias y asma, Genevieve se interesó mucho en la MTC a la edad de veintitrés años, y por defecto, comenzó a aprender sobre los poderes curativos de las sopas de hierbas chinas. Aunque no se considera una persona hogareña, no es inusual ver a Genevieve en la cocina, avivando las llamas de sus brebajes de hierbas o hirviendo sopas y gachas de hierbas para sus amigos y familiares que están enfermos o embarazadas.
