Descripción
Lo mejor de los libros de cocina y las recetas de televisión de Alamelu en un solo volumen
"Recomiendo encarecidamente Sabores indios saludables con Alamelu a los lectores que deseen aprovechar las poderosas y curativas cualidades antioxidantes de las especias y, al mismo tiempo, disfrutar de las ricas y saludables ofertas de la cocina india." -- Dr. Bharat Aggarwal, autor de Especias curativas
Este libro de cocina contiene recetas presentadas en las tres primeras temporadas del popular programa de cocina de MPTV/PBS de Alamelu Vairavan, "Sabores indios saludables con Alamelu", junto con recetas actualizadas y mejoradas de sus libros de cocina publicados anteriormente, Cocina saludable del sur de la India y Cocina india sin gluten.
Se incluyen más de 120 sabrosos favoritos indios, cada uno con una foto a todo color, que seguramente complacerán a los fanáticos antiguos y nuevos. Con un enfoque en las verduras y las legumbres ricas en proteínas, las recetas incluyen sopas, curries, ensaladas crujientes y una gran cantidad de especialidades vegetarianas que no solo son bajas en calorías y grasas, sino que también están repletas de nutrientes, fibra y sabor. Recetas paso a paso y una útil guía de especias e ingredientes facilitan a los lectores la creación de auténticos platos indios en casa.
Ejemplos de recetas:
- Brochetas de salmón Tikka
- Chutney de maní y coco
- Sopa de coliflor y lentejas
- Sopa de quinua con batata
- Masala Dosais
- Arroz de limón fragante
- Ensalada de yogur con granada
- Sambhar de colirrábano
- Col con jengibre Poriyal
- Crumble de lentejas con coco
- Pollo Chettinad Masala
- Pescado sellado con especias
Autor: Alamelu Vairavan
Editorial: Hippocrene Books
Publicado: 01/11/2016
Páginas: 278
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.50lbs
Tamaño: 9.00h x 6.90w x 0.60d
ISBN13: 9780781813587
ISBN10: 0781813581
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | India y del sur de Asia
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten