Conservación y almacenamiento saludables: guía completa para enlatar, congelar, curar y ahumar carne, pescado y caza

La conservación de alimentos se ocupa del proceso de prevención de la descomposición o el deterioro de los alimentos, lo que permite almacenarlos en condiciones adecuadas para su uso futuro". También se ha descrito como el estado en el que cualquier alimento puede conservarse durante un período de tiempo sin ser contaminado por organismos patógenos o productos químicos, perdiendo sus cualidades óptimas de color, textura, sabor y valor nutritivo.

Autor: Felix Sutherland
Editorial: Publicado de forma independiente
Publicado: 01/07/2021
Páginas: 32
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.13 libras
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.07 profundidad
ISBN13: 9798591799090
Categorías BISAC:
- Cocina | General

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