Descripción
Hace muchos años, la Venerable Dae-Ahn llegó al Templo Guemsuam en el Monte Jirisan, decidida a vivir tranquila y privadamente como monja, lejos del mundo. En cambio, su vida se convirtió en la de una "monja culinaria" y maestra del arte de la cocina del templo coreano.
Encontrando el corazón de su práctica espiritual en la recolección de productos silvestres comestibles y la preparación consciente de comidas a base de plantas en la cocina del templo, la Venerable Dae-Ahn encontró gran alegría en compartir la sabiduría y la medicina curativa de la comida del templo para la mente, el cuerpo y el espíritu.
Medicina que toca el corazón de la comida del templo coreano: Sabiduría y recetas de una monja budista zen lleva a los lectores a través del jardín y la despensa del templo de la Venerable Dae-Ahn mientras comparte los ingredientes curativos, nutritivos y saludables que la tierra ofrece. Como guía sobre cómo practicar el budismo a través de la comida, ofrece una visión cercana de su cocina mientras prepara platos que curan el cuerpo y vigorizan el alma.
Informado por su Doctorado en Nutrición y años de experiencia liderando las cocinas de su templo y Balwoo Gongyang, un restaurante de comida de templo coreano, Medicina que toca el corazón de la comida del templo coreano es una lectura esencial para descubrir la misión detrás de la cocina del templo coreano, mostrándonos cómo alimentarnos en armonía con la tierra, transformando los ingredientes más simples en comidas vibrantes y medicina sabrosa y la comida en una práctica espiritual que ofrece gratitud y respeto a toda la vida.
Un hermoso libro a todo color lleno de sabiduría para establecer una práctica de cocina armoniosa, compasiva e intencionada y que presenta catorce recetas de la cocina más consciente de Corea (incluyendo sustituciones de ingredientes para lectores globales), Medicina que toca el corazón de la comida del templo coreano es una invitación a repensar no solo cómo surtir su despensa y llenar su plato, sino toda su relación con la comida.
Autor: Dae-Ahn
Editorial: Alpha Sisters Publishing
Publicado: 01/08/2024
Páginas: 222
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9798986937342
Categorías BISAC:
- Religión | Budismo | General (véase también Filosofía | Budista)
- Cocina | Vegano
- Cocina | Regional y Cultural | Coreana