Casero con Miel

En todo el país, las comunidades están buscando formas de ayudar a aumentar y apoyar las poblaciones locales de abejas. Nunca la miel, acertadamente descrita como "oro líquido", había parecido tan preciosa. Batida en el té o untada en tostadas, la miel es un condimento familiar en la mesa, pero en Homemade with Honey, Sue Doeden aplica este ingrediente ambrosial a una amplia variedad de platos, desde dulces encantadores como Glorious Harvest Cupcakes with Honey Cream Cheese Frosting y Ricotta Pancakes with Honey-Baked Bananas and Pecans hasta delicias saladas como Honey Balsamic Black Bean and Mango Salsa y Hot and Sweet Peruvian Steak Salad. Las bebidas sabrosas incluyen un Lemon, Honey, and Herbs Cooler y deliciosos giros en toddies y batidos. Una guía generosa y reflexiva, Doeden ofrece consejos para almacenar miel durante su vida útil ilimitada y para rescatar la miel que se ha cristalizado. Y empodera a los cocineros caseros para ir más allá de sus setenta y cinco recetas ofreciendo una introducción a diferentes variedades y explicando cómo sustituir el azúcar por miel. La miel es sostenible, natural y saludable, y las variedades locales están abundantemente disponibles. Zumbando con infinitas posibilidades para su cocina, Homemade with Honey le ayuda a hacer el uso más sabroso de este precioso ingrediente.

Una popular instructora de cocina y escritora gastronómica, Sue Doeden es presentadora de Good Food, Good Life 365 en Lakeland Public Television. La creatividad que aporta a la cocina saludable para familiares y amigos se ve realzada por los frutos de su colmena en el patio trasero.

Autor: Sue Doeden
Editorial: Minnesota Historical Society Press
Publicado: 01/05/2015
Páginas: 152
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,63 libras
Tamaño: 9,10 alto x 7,48 ancho x 0,41 profundidad
ISBN13: 9780873519571
ISBN10: 0873519574
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos