Descripción
"Una libra de miel en la mesa del desayuno requiere una trayectoria de vuelo total equivalente a tres órbitas alrededor de la Tierra, cada órbita consumiendo una onza de miel como combustible".
Las abejas producían miel mucho antes de que el hombre apareciera en la Tierra. La miel fue uno de los primeros alimentos del hombre y ha sido valorada a lo largo de sucesivas civilizaciones. Hoy su popularidad está aumentando como nunca antes.
Aquí tiene un libro ameno pero autorizado, escrito por eminentes expertos mundiales, que cubre todo el tema de la miel, sus fuentes vegetales, su producción, comercialización y economía. Los colaboradores tratan, por ejemplo, las flores de las que procede la miel y el papel del apicultor; las propiedades químicas, físicas y biológicas de la miel; los métodos modernos de procesamiento, almacenamiento y control de calidad; la legislación; el comercio mundial; los múltiples usos de la miel, incluida su fermentación; el lenguaje de la miel. De hecho, cada capítulo es casi un libro en sí mismo: el de la historia, por ejemplo, describe el papel desempeñado por la miel —antes de la existencia del hombre, entre los pueblos primitivos, en las civilizaciones antiguas, en la Europa medieval y hasta la actualidad— con bellas ilustraciones para cada período.
Los apicultores, productores y comerciantes de miel, los químicos y bioquímicos de alimentos, los entomólogos y los botánicos no son los únicos a los que se atiende: los productores de hidromiel, los amantes de los alimentos naturales, los historiadores sociales y los estudiantes de idiomas encontrarán mucho que les interese.
Autor: Eva Crane
Editorial: Northern Bee Books
Publicado: 21/02/2020
Páginas: 658
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2,70 lbs
Tamaño: 9,21h x 6,14w x 1,79d
ISBN13: 9780860982944
ISBN10: 0860982947
Categorías BISAC:
- Ciencia | Historia natural
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Apicultura