Descripción
¿Por qué el lúpulo desprende el sabor y el aroma que tiene? "Porque sí" no es la respuesta. Varían en alfa-ácidos, beta-ácidos, mirceno y una gran cantidad de otros aceites y ácidos. Incluso el lugar donde se cultivan importa. Este libro cubre más de 110 tipos de lúpulo individuales y los desglosa pieza por pieza para que puedas elaborar correctamente tu próxima cerveza casera. También te proporciona información sobre qué esperar en cuanto a sabor y aroma. El autor es dueño de una cervecería y constantemente le preguntaban sobre el lúpulo de su cerveza y cómo conseguía ese sabor. Después de meses de revisar folletos de ventas, investigar a los cultivadores de lúpulo y experimentar por sí mismo, reúne todo ese conocimiento "lupulado" en una sola fuente, de una manera de fácil acceso, específicamente para el cervecero casero que todos llevamos dentro.
Autor: Dan Woodske
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 14/05/2012
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.43 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.30 profundidad
ISBN13: 9781475265057
ISBN10: 1475265050
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
Autor: Dan Woodske
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 14/05/2012
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.43 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.30 profundidad
ISBN13: 9781475265057
ISBN10: 1475265050
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
Sobre el autor
Dan Woodske es el propietario y cervecero de Beaver Brewing Company en Beaver Falls, Pensilvania. La cervecería es conocida regionalmente por crear ofertas de cerveza únicas, desde la Amber Ale de albahaca, hasta la Nelson Sauvin Pale Ale y la Pecan Pie Nut Brown. Él toma esa experiencia y la comparte en sus libros sobre lúpulo, cómo iniciar una cervecería y el kvass.
Este título no es retornable