Descripción
Más de cien recetas auténticas se centran en los alimentos básicos hopi de frijoles, maíz, trigo, chiles, carne, calabazas y verduras y frutas nativas.
Autor: Juanita Tiger Kavena
Editorial: University of Arizona Press
Publicado: 01/05/1980
Páginas: 115
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 9.04 alto x 6.02 ancho x 0.43 profundidad
ISBN13: 9780816506187
ISBN10: 0816506183
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Comida indígena de las Américas
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del suroeste
Autor: Juanita Tiger Kavena
Editorial: University of Arizona Press
Publicado: 01/05/1980
Páginas: 115
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 9.04 alto x 6.02 ancho x 0.43 profundidad
ISBN13: 9780816506187
ISBN10: 0816506183
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Comida indígena de las Américas
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del suroeste
Acerca de la autora
Juanita Tiger Kavena solicitó un puesto de maestra en la Reserva Hopi en 1948 y, en sus palabras, "comenzó una aventura que duraría el resto de mi vida". Nacida en una familia Creek, fue criada y educada en Oklahoma en escuelas públicas y de la Oficina de Asuntos Indígenas, y en East Central State College. Más tarde, como economista doméstica en la Reserva Hopi, tuvo un amplio contacto con el pueblo Hopi y se interesó por sus alimentos nativos. Se casó con un hombre Hopi, Wilmer Kavena, y fue adoptada por la tribu Hopi.