Cocina Lowcountry de Hoppin' John: Recetas y reflexiones de Charleston y la llanura costera de Carolina

En asados de ostras y elegantes bailes, en campamentos de pescadores y restaurantes de vanguardia, la gente de Carolina del Sur se reúne para disfrutar de una de las cocinas más distintivas de Estados Unidos: la deliciosa e inventiva comida de Lowcountry. En su clásico Hoppin' John's Lowcountry Cooking, John Martin Taylor nos trae 250 recetas auténticas y actualizadas de los platos regionales favoritos, incluyendo camarones con sémola, sopa de cangrejo hembra, cortezas de sandía encurtidas y estofado Frogmore. Taylor, quien creció lanzando redes de camarones en los pantanos de Lowcountry, añade sus experiencias personales al llevar estos platos a la mesa y guía a los lectores en una verdadera búsqueda del tesoro por toda la región, dándonos un delicioso sabor de un extraordinario estilo de vida.

Autor: John Martin Taylor
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 08/06/2012
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.34 libras
Tamaño: 9.30h x 6.82w x 0.97d
ISBN13: 9780807837252
ISBN10: 0807837253
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur