Descripción
La guía definitiva para principiantes para hacer salsas picantes de inspiración global en casa
El libro de cocina de salsa picante te hará secarte la frente, beber agua y servirte una segunda porción. Usando una variedad de chiles e ingredientes fáciles de encontrar como vinagre y hojuelas de pimiento rojo, esta guía completa para principiantes te muestra cómo preparar 49 salsas diferentes desde cero.
Encuentra instrucciones claras y seguras para todo, desde la elección de los chiles hasta la mezcla y el embotellado, y el almacenamiento del producto terminado. Explorarás consejos para lograr la salsa perfecta y descubrirás recetas como la Salsa Verde Suave y la Salsa de Chile con Papaya, que provienen de todas partes del mundo.
- Conceptos básicos de la salsa picante: aprende los componentes principales de cualquier salsa picante, cómo se mide el nivel de picante y un poco de historia de la salsa picante.
- Perfiles de chiles: explora las cualidades únicas de 29 chiles diferentes, incluyendo su aspecto y sabor, su nivel de picante y dónde crecen.
- Recetas complementarias: encuentra 27 recetas que combinan perfectamente con tus nuevas salsas, como el coliflor al curry y el pollo frito con suero de leche.
Sube la temperatura y expande tu paladar con una colección internacional de recetas de salsas picantes.
Autor: Rockridge Press
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 13/03/2014
Páginas: 158
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50lbs
Tamaño: 8.00h x 5.25w x 0.43d
ISBN13: 9781623153656
ISBN10: 1623153654
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Salsas y aderezos
- Cocina | Ingredientes específicos | General