Descripción
Si no tienes un horno holandés... no hay problema... puedes usar una sartén, un molde para tarta, una bandeja para hornear, una fuente de CorningWare o una variedad de otros artículos domésticos comunes. No necesitas invertir en costosos utensilios para hornear pan sin amasar, pero hay diferencias sutiles al hornear pan sin amasar en una variedad de artículos domésticos comunes que afectan el levado, el tiempo y la temperatura de cocción, y la preparación del utensilio para hornear (precalentamiento, etc.). Este libro de cocina explora las opciones. Aplica la nueva técnica "manos libres" a la receta de pan más fácil del mundo (4 ingredientes... sin batidora... sin amasar... sin levado de levadura) y la adapta a varios tipos de utensilios para hornear. Una receta... muchas opciones... Ampliará el mundo de la elaboración de pan sin amasar, estimulará tu imaginación y complacerá tu paladar.
El libro de cocina analiza... Ingredientes, Técnica y Consejos (incluyendo "Desgasificar, tirar y estirar", "Enrollar para cubrir" y "Decorar y rociar"), Equipo y Utensilios para hornear, etc., seguido de recetas de pan sencillas adaptadas a tipos específicos de utensilios para hornear.
La sartén y más incluye... Sartén, Plato para tarta, Molde para pastel, Piedra para hornear y Bandeja para galletas.
CorningWare incluye... Pan oblongo (fuente de 2.5 cuartos), Pan rectangular (recipiente de 2.5 cuartos) y Boule (molde redondo para entrantes de 2.5 cuartos).
El horno holandés incluye... Boule estándar (horno holandés de 5 cuartos), Boule gordo (horno holandés de cerámica de 2.6 cuartos), Boule gordo (horno holandés de hierro fundido de 3 cuartos), Pan ovalado (cacerola de hierro fundido de 3 cuartos), Pan con forma de berenjena (cacerola de hierro fundido de 2.25 cuartos) y Boule grande (braiser de hierro fundido de 4 cuartos).
El recipiente con tapa incluye... Pan largo (recipiente largo con tapa) y Boule (domo de pan).
Creo que el libro de cocina te resultará interesante.
Gracias - Steve
Author: Steve Gamelin
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
Published: 12/20/2014
Pages: 44
Binding Type: Paperback
Weight: 0.21lbs
Size: 10.00h x 7.00w x 0.11d
ISBN13: 9781505662061
ISBN10: 1505662060
BISAC Categories:
- Cooking | Courses & Dishes | Bread
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