Cómo crear una carta de vinos: plantillas, sugerencias y consejos para que los restaurantes maximicen sus ganancias de la mano de un sommelier profesional

Abrir un nuevo restaurante es difícil, pero escribir su carta de vinos no tiene por qué serlo. Las finanzas están comprometidas durante las aperturas de restaurantes y no querrá perder tiempo optimizando sus ganancias en ningún aspecto del negocio. Según la sommelier profesional Michele Gargiulo, los programas de bebidas que ha dirigido representaron del 24 al 30 por ciento de las ventas del restaurante. Las cartas de vinos deben redactarse para vender vino de la manera más efectiva posible, impulsando a los clientes a comprar lo que les gusta beber. Con plantillas, consejos y sugerencias, este libro tiene todo lo que necesita para escribir la carta de vinos de sus sueños, minimizando el efectivo necesario para el inventario.

Autor: Michele Gargiulo
Editorial: Sommelier Stories Press
Publicado: 19/05/2023
Páginas: 86
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.24 lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.18d
ISBN13: 9798987552025
ISBN10: 8987552020
Categorías BISAC:
- Antigüedades y coleccionables | Vino
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General