Descripción
¡El clásico querido vuelve a imprimirse!
Una muestra de críticas entusiastas explica por qué Cómo cocinar y comer en chino es un clásico
"Cada receta (y hay cientos) está escrita de manera lúcida, las medidas y los tiempos de cocción son tan precisos como cualquier economista doméstica estadounidense estricta podría desear... Habiendo cocinado y comido una vez en chino con la Sra. Chao, uno puede entender fácilmente por qué los autores de ese gran libro de cocina estadounidense, The Joy of Cooking, dicen, al presentar despectivamente en su propio libro una receta de Chop Suey, 'Para sentir la verdadera comida china, lea el delicioso Cómo cocinar y comer en chino de la Sra. Buwei Yang Chao'". -Michael Field, New York Review of Books
"Algo novedoso en cuanto a un libro de cocina... [Nos] parece un relato auténtico del sistema culinario chino, que es tan complicado como la cultura que lo ha producido". -The New York Times
"El verdadero negocio: Tuve (y usé bien) este libro durante años... Me encanta la comida china, y he leído y probado docenas de libros de cocina chinos a lo largo de los años, pero este sigue siendo mi favorito. Cómo cocinar y comer en chino es el verdadero negocio". -Reseña de Amazon
Cómo cocinar y comer en chino es "más que un libro de cocina: Es el escenario en el que la Sra. Chao desarrolla un drama personal, familiar y cultural". -Janet Theophano, autora de Eat My Words
"¡Divertido! Interesante, inusual y divertido. [Este] no es solo su libro de cocina regular en forma o contenido. Las recetas son buenas, originales y la forma en que está escrito el libro es interesante. [Es] tan interesante leerlo por placer como usarlo como libro de cocina". -Reseña de Amazon
"No hay un plato en sus páginas que un estadounidense... no pueda producir, sin reparos... En cuanto a la Sra. Chao, me gustaría nominarla para el Premio Nobel de la Paz. Porque, ¿qué mejor camino hacia la paz universal que reunirse alrededor de la mesa donde se presentan platos nuevos y deliciosos, platos que, aunque aún no los hemos probado, estamos destinados a disfrutar y amar?" -Pearl S. Buck
Autor: Buwei Yang Chao
Editorial: Echo Point Books & Media, LLC
Publicado: 10/12/2021
Páginas: 312
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.68 libras
Tamaño: 8.00h x 5.00w x 0.65d
ISBN13: 9781648370953
ISBN10: 1648370950
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | China
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne