Cómo Cocinar Huevos y Tortillas de 300 Maneras Diferentes

Este libro de época contiene una guía para cocinar huevos de más de trescientas maneras diferentes. Desde los huevos endiablados y fritos hasta los Huevos a la Africana y más allá, este extenso libro de recetas es muy recomendado para los amantes de los huevos y para aquellos que buscan inspiración en la cocina. Charles Herman Senn (1862 - 1934) fue un escritor alemán de libros de cocina. Escribió prolíficamente sobre el tema, produciendo libros de cocina para todo tipo de personas y situaciones, pero fue particularmente conocido por sus recetas vegetarianas y de confitería. Otras obras notables de este autor incluyen: "Breakfast and Supper Dishes" (1898), "A book of Salads: The Art of Salad Dressing" (1922) y "British Red Cross Society Cookery Manual" (1915). El contenido incluye: "Huevos de almendra (moldeados)", "Huevos de anchoa (fríos)", "Huevos de anchoa (otra forma)", "Aspic o gelatina salada", "Huevos al horno a la Princesa", "Salsa Bechamel", "Salsa marrón", "Huevos con mantequilla", "Huevos con mantequilla y anchoas", "Huevos con mantequilla y trufas", "Huevos de caviar", "Chaud-Froid de huevos (fríos)", "Huevos de queso", "Huevos de castaña", etc. La serie Vintage Cookery Books espera revivir la antigua sabiduría y las técnicas clásicas, ya que tenemos mucho que aprender de las "viejas formas" de cocinar. Estos libros no solo pueden proporcionar una ventana fascinante a las sociedades, culturas y la vida cotidiana del pasado, sino que también nos permiten adentrarnos activamente en nuestra propia historia, con una muestra de qué, cómo y cuándo la gente comía, bebía y socializaba.

Autor: Charles Herman Senn
Editorial: Vintage Cookery Books
Publicado: 12/12/2017
Páginas: 138
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.40lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.32d
ISBN13: 9781528701969
ISBN10: 1528701968
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Cursos | Brunch y Hora del Té
- Cocina | Chefs individuales y Restaurantes