Descripción
Esta guía práctica es perfecta para los recolectores principiantes deseosos de aprender sobre las plantas comestibles que tienen más probabilidades de encontrar, sin importar en qué región se encuentren, y ofrece fotos e instrucciones fáciles de seguir para la identificación y el uso de las 40 plantas silvestres más comunes y deliciosas.
How to Forage for Wild Foods without Dying es un libro para cualquiera que le guste pasear por la naturaleza y desee aprender sobre las plantas comestibles que probablemente encontrará, sin importar la región en la que se encuentre. La autora Ellen Zachos comparte su considerable experiencia, adquirida a lo largo de décadas de recolección en cada parte de América del Norte. Ofrece descripciones claras y concisas de las plantas silvestres comestibles, además de cualquier posible imitador, así como información crítica sobre la recolección, el procesamiento y la cocción adecuados. Zachos ha seleccionado solo las 40 plantas comestibles más comunes y deliciosas, que van desde nueces negras y bayas de enebro hasta flores de saúco, bardana, helechos de cabeza de violín, hierba de gallina, ajo silvestre, sunchokes y muchas más. Con los consejos expertos de Zachos y las pautas fáciles de seguir, los lectores confiarán en identificar qué plantas pueden comer con seguridad y cuáles deben evitar definitivamente. Se incluyen instrucciones sencillas para la preparación y el consumo para un máximo disfrute.Autor: Ellen Zachos
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 10/10/2023
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75 libras
Tamaño: 6.90 alto x 5.50 ancho x 0.50 fondo
ISBN13: 9781635866131
ISBN10: 1635866138
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | General
- Cocina | Ingredientes Específicos | Vegetales
- Cocina | De temporada
Sobre el autor
Ellen Zachos es una recolectora experta e instructora de recolección desde hace mucho tiempo. Es autora de seis libros, incluidos The Wildcrafted Cocktail y Backyard Foraging. Es coanfitriona del podcast Plantrama y se la puede encontrar en línea en backyardforager.com.