Cómo buscar alimentos silvestres sin morir en el intento: una guía para principiantes sobre cómo identificar 40 plantas silvestres comestibles

Esta guía práctica es perfecta para los recolectores principiantes deseosos de aprender sobre las plantas comestibles que tienen más probabilidades de encontrar, sin importar en qué región se encuentren, y ofrece fotos e instrucciones fáciles de seguir para la identificación y el uso de las 40 plantas silvestres más comunes y deliciosas.

How to Forage for Wild Foods without Dying es un libro para cualquiera que le guste pasear por la naturaleza y desee aprender sobre las plantas comestibles que probablemente encontrará, sin importar la región en la que se encuentre. La autora Ellen Zachos comparte su considerable experiencia, adquirida a lo largo de décadas de recolección en cada parte de América del Norte. Ofrece descripciones claras y concisas de las plantas silvestres comestibles, además de cualquier posible imitador, así como información crítica sobre la recolección, el procesamiento y la cocción adecuados. Zachos ha seleccionado solo las 40 plantas comestibles más comunes y deliciosas, que van desde nueces negras y bayas de enebro hasta flores de saúco, bardana, helechos de cabeza de violín, hierba de gallina, ajo silvestre, sunchokes y muchas más. Con los consejos expertos de Zachos y las pautas fáciles de seguir, los lectores confiarán en identificar qué plantas pueden comer con seguridad y cuáles deben evitar definitivamente. Se incluyen instrucciones sencillas para la preparación y el consumo para un máximo disfrute.


Autor: Ellen Zachos
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 10/10/2023
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75 libras
Tamaño: 6.90 alto x 5.50 ancho x 0.50 fondo
ISBN13: 9781635866131
ISBN10: 1635866138
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | General
- Cocina | Ingredientes Específicos | Vegetales
- Cocina | De temporada

Sobre el autor

Ellen Zachos es una recolectora experta e instructora de recolección desde hace mucho tiempo. Es autora de seis libros, incluidos The Wildcrafted Cocktail y Backyard Foraging. Es coanfitriona del podcast Plantrama y se la puede encontrar en línea en backyardforager.com.