Descripción
Ya sea que te guste el chocolate pegajoso y rico, cremoso y suave, o con nueces y oscuro, esta guía Storey BASICS(R) te muestra cómo preparar tus dulces favoritos en casa. Bill Collins proporciona instrucciones ilustradas paso a paso para una variedad de técnicas de elaboración de chocolate, que incluyen atemperado, espesamiento, cocción de azúcar, llenado de moldes, uso de manga pastelera y más. Pronto estarás mostrando tus habilidades de confitero en decadentes frutas bañadas en chocolate, indulgentes cortezas de nueces y fudges que se derriten en la boca.
Autor: Bill Collins
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 10/07/2014
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.25lbs
Tamaño: 6.80h x 4.90w x 0.40d
ISBN13: 9781612123578
ISBN10: 1612123570
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Chocolate
- Cocina | Platos y comidas | Postres