Descripción
Los encurtidos japoneses, también conocidos como tsukemono, son perfectos para ti. La idea detrás de este breve libro es explicarte qué son los tsukemono y analizar los diferentes tipos que debes conocer. Así es; hay más de un tipo.
Tipos de técnicas japonesas de encurtido que aprenderás:- Conservado en sal
- Marinado en miso
- Marinado en salsa de soja
- Conservado en orujo de sake
- Conservado en salvado de arroz
Los tsukemono son uno de los alimentos más saludables que puedes comer, proporcionando una nutrición que el cuerpo humano anhela pero que rara vez obtiene de otro lugar. Si pensabas que necesitabas comprar una compleja combinación de suplementos para obtener la nutrición adecuada para tu cuerpo, probablemente no sea así. En la mayoría de los casos, todo lo que necesitas hacer es masticar unos cuantos encurtidos.
˃˃˃ Cada capítulo contiene un par de recetas para que las pruebes en casa.Mi abuela vivía en la Prefectura de Ehime, Japón. Recuerdo el gran cubo de pintura, lleno de lo que parecía arena, que guardaba justo fuera de la cocina. Todas las mañanas se arrodillaba y metía los brazos hasta los codos en la arena, subiendo la arena del fondo a la parte superior. Pensé que estaba jugando, como yo en la playa. Eventualmente aprendí que estaba ocupada encurtiendo verduras en esa pila viva de lo que no era arena. Estaba cuidando su nuka-doko. Ella ya no está, el nuka-doko hace mucho que se secó, pero recuerdo algo de su oficio. Déjame enseñarte.
Desplázate hacia arriba y adquiere una copia hoy mismo.Autor: Tomoko Nakamura
Editorial: Independently Published
Publicado: 24/09/2020
Páginas: 42
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.15lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.09d
ISBN13: 9798689676838
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
Este título no es retornable