Cómo ahumar pescado - Incluye curado en salmuera, salazón en seco, conservas caseras

Este libro vintage contiene una guía detallada pero concisa para ahumar su propio pescado, con instrucciones paso a paso, ideas de recetas, información sobre otros métodos de conservación y mucho más. Escrita en un lenguaje claro y sencillo y profusamente ilustrada, esta práctica pequeña guía resultará inestimable para el pescador exigente, y sería una gran adición a las colecciones de literatura relacionada. Los capítulos de este texto incluyen: 'Ahúma tu propio pescado', 'Convierte tu horno exterior en un ahumador', 'Secretos sencillos para ahumar pescado', 'Recetas de pescado ahumado', 'Conservación de pescado en salmuera', 'Conservación de pescado mediante secado', 'Recetas para la preparación de pescado seco', 'Enlatado casero de pescado', 'Construye un ahumador de cartón', y más. Muchos libros antiguos como este son cada vez más raros y caros, y es con esto en mente que estamos reeditando este libro vintage ahora en una edición moderna y asequible, completa con una nueva introducción preliminar sobre la conservación de alimentos.

Autor: H. T. Ludgate
Editorial: Barclay Press
Publicado: 04/06/2012
Páginas: 64
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.20lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.15d
ISBN13: 9781447449669
ISBN10: 1447449665
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación