Descripción
Desanimados por el estado de los frutos y vegetales contemporáneos de supermercado, envueltos en plástico y empaquetados en espuma de poliestireno, muchos compradores rememoran una época más inocente, visiones de suculentos tomates rojos arrancados directamente de la vid, zanahorias anaranjadas brillantes extraídas de un suelo arcilloso, o majestuosas lechugas verdes bañándose al sol.
Con Híbrido, Noel Kingsbury revela que incluso esos alimentos perfectos imaginarios distan mucho de lo que podría llamarse propiamente natural; más bien, representan el final de una historia milenaria de mejora selectiva e hibridación. Comenzando su historia con el nacimiento de la agricultura, Kingsbury rastrea la historia de los intentos humanos de hacer que las plantas sean más confiables, productivas y nutritivas, una historia que debe tanto al accidente y al error como a la innovación y el experimento. Basándose en relatos históricos y científicos, así como en un rico tesoro de anécdotas, Kingsbury muestra cómo científicos, criadores aficionados y un sinnúmero de agricultores y jardineros anónimos hicieron que las presiones evolutivas de la naturaleza fueran suplantadas lentamente por las necesidades humanas, y así nos llevaron de las escasas hierbas silvestres a las suculentas mazorcas de maíz, y de las zanahorias silvestres harinosas y blancas a las jugosas verduras que disfrutamos hoy. Al mismo tiempo, Kingsbury nos recuerda que las controversias contemporáneas sobre la Revolución Verde y los cultivos genéticamente modificados no son nuevas; la mejora de las plantas siempre ha tenido una dimensión política. Un poderoso recordatorio de la complicada y siempre cambiante relación entre los humanos y el mundo natural, Híbrido brindará a los lectores una nueva perspectiva reflexiva y una renovada apreciación de los cultivos de cereales, vegetales, frutas y flores que son fundamentales para nuestra forma de vida.Autor: Noel Kingsbury
Editorial: University of Chicago Press
Publicado: 15/11/2011
Páginas: 493
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.60lbs
Tamaño: 8.90h x 5.90w x 1.50d
ISBN13: 9780226437132
ISBN10: 0226437132
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Agronomía | Ciencia de los Cultivos
- Ciencia | Ciencias de la Vida | Horticultura
- Tecnología e Ingeniería | Historia
Sobre el autor
Noel Kingsbury es un horticultor y escritor, y autor de muchos libros, incluyendo Designing with Plants y Natural Gardening in Small Spaces, y coeditor de Vista: The Culture and Politics of Gardens.