Cosecha de Hielo: Cómo Cosechar, Almacenar, Enviar y Usar Hielo, un Tratado Práctico Completo Para... Todos los Interesados en Fábricas de Hielo, Almacenamiento en Frío

Este volumen de 1893 intenta "registrar algunas de las características más destacadas del hielo en cuanto afecta la salud, la conveniencia y la industria de la gente". Una mirada fascinante al almacenamiento y preparación de alimentos antes de la refrigeración. Incluye recetas de postres y bebidas heladas que aún son útiles hoy en día.

Autor: Theron Hiles
Editorial: Applewood Books
Publicado: 01/01/2008
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Dimensiones: 9.06h x 5.98w x 0.42d
ISBN13: 9781429010450
ISBN10: 1429010452
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia