En una cocina persa: Recetas favoritas del Cercano Oriente

Mucho más que un simple libro de cocina de Oriente Medio, In a Persian Kitchen ofrece una visión de una rica cultura culinaria con deliciosos detalles.

Con coloridas notas que reflejan las tradiciones de su familia, Maideh Mazda ofrece a los lectores la posibilidad de crear los delicados sabores de la cocina persa. Maideh prioriza la economía y la disponibilidad de ingredientes, al tiempo que ofrece recetas totalmente auténticas para delicias como:

• Salsa de granada
• Ashe Reshte, una sustanciosa sopa de fideos de ternera y lentejas aromatizada con canela
• Ashe Torsh, una delicada sopa de frutos secos con canela y menta
• Y muchas más...

Las notas sobre la preparación y las reflexiones sobre su experiencia con la comida persa y las costumbres alimentarias mientras crecía en un hogar azerbaiyano tradicional hacen de este libro una delicia para leer --The New York Times.

Autor: Maideh Mazda
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 15/12/1989
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.30h x 5.60w x 0.50d
ISBN13: 9780804816199
ISBN10: 0804816190
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Oriente Medio
- Cocina | Historia
- Cocina | Entretenimiento | General