Descripción
"¡Este libro prepara una lectura agradable tanto para los amantes de la comida ávidos como para los comensales novatos! La mirada de Perman a la fascinante historia de In-N-Out es tan buena como las deliciosas hamburguesas mismas".
--Mario Batali, chef famoso y autor de Molto Italiano
Una mirada detrás del mostrador a la cadena de comida rápida que rompe todas las reglas, In-N-Out Burger de Stacy Perman es la historia interna, superventas del New York Times, de la familia detrás de la cadena de hamburguesas con sede en California con un seguimiento de culto lo suficientemente grande como para rivalizar con el de Grateful Dead. Una jugosa historia no autorizada de una pequeña empresa convertida en un titán de los grandes negocios, In-N-Out Burger fue nombrada uno de los Mejores Libros de Negocios de 2009 por la revista Fast Company, y Fortune Small Business insiste en que "debería ser una lectura obligatoria para los propietarios de negocios familiares, junto con Sweet and Low de Rich Cohen y Buddenbrooks de Thomas Mann".
Autor: Stacy Perman
Editorial: Harper Business
Publicado: 10/12/2010
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.62lbs
Tamaño: 7.82h x 5.32w x 0.90d
ISBN13: 9780061346729
ISBN10: 0061346721
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Hostelería, Viajes y Turismo
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