Descripción
Rukmini Iyer creció en Londres con dos padres trabajadores que siempre estaban transformando las recetas indias de su familia en comidas rápidas y fáciles para las noches entre semana. Así, cuando Rukmini y sus padres hicieron un viaje por la India en el Coromandel Express —desde Calcuta, ciudad natal de su madre, hasta Chennai, ciudad natal de su padre—, Iyer se inspiró para recrear la cocina de sus viajes para el cocinero casero apurado. Con 75 recetas, este libro es la máxima demostración de la habilidad de Iyer para preparar platos deliciosamente sencillos. Acertadamente titulado India Express, la palabra "express" tiene un doble significado, evocando tanto un recorrido culinario por la India en tren, como la deliciosa velocidad y facilidad que requieren las recetas. Desde camarones con palomitas de maíz bengalíes y lassis de mango y cardamomo hasta mini-pizzas naan y más, estos platos capturan perfectamente la profundidad de los sabores del sur de Asia con el estilo característico y sin complicaciones de Rukmini.
Autor: Rukmini Iyer
Editorial: Countryman Press
Publicado: 08/08/2023
Páginas: 264
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10lbs
Tamaño: 9.50h x 6.40w x 0.80d
ISBN13: 9781682688342
ISBN10: 1682688348
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | India y sur de Asia
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil