Ingredientes para la revolución: una historia de restaurantes, cafés y cafeterías feministas estadounidenses

Un estudio de restaurantes feministas en los Estados Unidos, desde 1972 hasta el presente.

En 1972, un restaurante llamado Mother Courage abrió en Nueva York, seguido por más de 230 cafés, cafeterías y restaurantes feministas en todo Estados Unidos durante los siguientes cincuenta años. Ingredients for Revolution recopila sus historias por primera vez, mostrando el papel vital que estas instituciones desempeñaron en la lucha por la liberación de la mujer, la igualdad LGBTQ y la justicia alimentaria. Alex D. Ketchum examina los diversos modelos financieros de estos negocios y profundiza en cuestiones más amplias de mano de obra, abastecimiento de alimentos y programación cultural para comprender cómo estas mujeres vincularon los compromisos feministas y capitalistas hacia un mercado más equitativo. Repleto de investigación de archivo, entrevistas y fotografías, Ingredients for Revolution es un trabajo fundamental de historia de la mujer, la alimentación y la cultura.

Autor: Alex D. Ketchum
Editorial: Concordia University Press
Publicado: 13/02/2023
Páginas: 360
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.75 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.90 ancho x 1.20 profundidad
ISBN13: 9781988111414
ISBN10: 1988111412
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios de la Mujer
- Ciencias Sociales | Estudios LGBTQ+ | Estudios Lésbicos
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas

Acerca del autor
Alex D. Ketchum es profesora de estudios de género, sexualidad y feministas en la Universidad McGill y autora de Engage in Public Scholarship! A Guidebook on Feminist and Accessible Communication.