Descripción
Desde trabajar con y aprender de reconocidos maestros chefs en restaurantes con estrellas Michelin en España, Australia y Alemania hasta ser chef de cocina en un hotel de cinco estrellas con tan solo 24 años, se puede decir que siempre me he esforzado por ir un poco más allá, un poco más lejos para convertirme en un mejor chef. Y cuando decidí que quería ser chef, supe que no sería fácil. Pero lo que no había previsto era la enorme cantidad de información, mucha de ella contradictoria, que existe para cualquier joven chef aspirante que quiera triunfar en el mundo culinario.
Quiero cambiar eso.
Después de más de una década en la industria culinaria, abriéndome camino, aprendiendo y haciéndome un nombre, me di cuenta de que era hora de elaborar una guía completa para jóvenes cocineros y la próxima generación de chefs/restauradores que quieran entrar en esta profesión. Y este libro es precisamente eso.
Desde tus primeros pasos como joven chef aspirante hasta la gestión de tu propio restaurante, espero que mis experiencias y lo que he aprendido te ayuden a lo largo del camino mientras encuentras tu propio camino hacia el éxito culinario.
Autor: Nigel Lobo
Editorial: Austin Macauley
Publicado: 29/07/2022
Páginas: 214
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.48lbs
Tamaño: 8.00h x 5.00w x 0.45d
ISBN13: 9789948043645
ISBN10: 9948043642
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Negocios