Descripción
Del autor de Vegan Soul Kitchen, ingredientes que inspiran, recetas únicas y menús para banquetes cotidianos. Conmemorando su décimo aniversario trabajando para crear un sistema alimentario saludable, justo y sostenible, Bryant Terry ofrece más que una simple colección de recetas. Con el espíritu de las jam sessions de jazz y los ciphers de hip hop, The Inspired Vegan presenta un collage de comida, narración, música y arte. Bryant comparte sus técnicas favoritas de preparación/cocina y recetas sencillas, elementos básicos para fortalecer su base en la cocina casera y equiparlo con herramientas para la improvisación culinaria y la creatividad en la cocina. También lo invita a su mesa para disfrutar de menús de temporada inspirados en recuerdos familiares, movimientos sociales, héroes radicales olvidados y visiones para el futuro. En última instancia, The Inspired Vegan lo ayudará a dominar la creación de comidas satisfactorias que utilizan ingredientes integrales, frescos y de temporada y que están nutricionalmente equilibradas, y llenas de combinaciones de sabores sorprendentes y deliciosas.
Autor: Bryant Terry
Editorial: Da Capo Lifelong Books
Publicado: 24/01/2012
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 lbs
Tamaño: 9.00 alto x 7.30 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9780738213750
ISBN10: 0738213756
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegano
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
- Cocina | De temporada
Sobre el autor
Bryant Terry es un chef galardonado y activista por la justicia alimentaria. Es autor de Vegan Soul Kitchen y coautor de Grub: Ideas for an Urban Organic Kitchen con Anna Lappé. Vive en Oakland, California, con su esposa e hija.