Descripción
La ciencia de los alimentos es una disciplina poco conocida, pero su evidencia está en todas partes, desde nuestras cocinas hasta nuestros supermercados y nuestros restaurantes favoritos. Escritos por Dale Cox (Licenciado y Magíster en Ciencia de los Alimentos con 23 años de experiencia en la industria), los libros de trabajo de la marca Edible KnowledgeTM están diseñados para ser utilizados en un "laboratorio casero" (la cocina) por estudiantes educados en casa y cualquier otra persona con el deseo de aprender la ciencia detrás de los alimentos que comemos. Cada libro de trabajo contiene teoría de la ciencia de los alimentos junto con experimentos emocionantes y desafiantes diseñados para mayores de 10 años.
El primer libro de trabajo, Introducción a la ciencia de los alimentos: una visión general, incluye información sobre carreras en la ciencia de los alimentos; cómo se lleva a cabo el procesamiento de alimentos; secciones específicas sobre las cualidades del agua, los carbohidratos, las proteínas y las grasas; y un capítulo adicional sobre la educación necesaria para convertirse en un científico de alimentos. En Beakers & Bricks esperamos que disfrutes mucho aprendiendo sobre la ciencia de los alimentos...
Un conocimiento verdaderamente comestible
Autor: Dale W. Cox
Editorial: Beakers & Bricks, LLC
Publicado: 18/06/2019
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89 lbs
Tamaño: 11.00h x 8.50w x 0.36d
ISBN13: 9781948515030
ISBN10: 1948515032
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los alimentos | General
- Educación | Educación en el hogar
- Educación | Enseñanza | Asignaturas | Ciencia y Tecnología
Este título no es retornable