Descripción
Este libro proporciona instrucciones detalladas para la elaboración del queso Camembert, uno de los quesos más famosos del mundo. También profundiza en la ciencia de la elaboración del queso, cubriendo temas como la composición y coagulación de la leche. Ideal tanto para queseros como para amantes del queso, este libro es una lectura obligada para cualquiera interesado en el arte y la ciencia de la elaboración del queso.
Esta obra ha sido seleccionada por académicos por ser culturalmente importante y forma parte de la base de conocimientos de la civilización tal como la conocemos.
Esta obra es de "dominio público en los Estados Unidos de América y posiblemente en otras naciones. Dentro de los Estados Unidos, puede copiar y distribuir libremente esta obra, ya que ninguna entidad (individual o corporativa) tiene derechos de autor sobre el cuerpo de la obra.
Los académicos creen, y nosotros estamos de acuerdo, que esta obra es lo suficientemente importante como para ser preservada, reproducida y puesta a disposición del público en general. Agradecemos su apoyo al proceso de preservación y le agradecemos por ser una parte importante en mantener vivo y relevante este conocimiento.
Autor: Theodore Werner [De Old Issajeff
Editorial: Legare Street Press
Publicado: 18/07/2023
Páginas: 42
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.16 libras
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.09d
ISBN13: 9781021932488
ISBN10: 1021932485
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Lácteos
- Historia | General
Este título no es retornable