Descripción
Este volumen es el amigo indispensable y de confianza de los heladeros, que les ayuda a crear y elaborar helado de excelencia. La técnica explicada de forma esquemática y sencilla tiene en cuenta tanto los productos como los lugares donde los heladeros pueden estar trabajando. Las 130 recetas son un panorama de helados artesanales de primera calidad.
Autor: Donata Panciera
Editorial: Lulu.com
Publicado: 25/11/2013
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,68 lb
Tamaño: 9,21 alto x 6,14 ancho x 0,46 fondo
ISBN13: 9781291644111
ISBN10: 1291644113
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Helados, sorbetes, etc.
Autor: Donata Panciera
Editorial: Lulu.com
Publicado: 25/11/2013
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,68 lb
Tamaño: 9,21 alto x 6,14 ancho x 0,46 fondo
ISBN13: 9781291644111
ISBN10: 1291644113
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Helados, sorbetes, etc.
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