Libro de Cocina Italiana

2012 Reimpresión de la Edición de 1945. Facsímil exacto de la edición original, no reproducido con Software de Reconocimiento Óptico. A la edad de 71 años, Artusi completó su libro de cocina, pero no pudo encontrar un editor. Así que usó su propio dinero para autoeditarse, vendiendo mil copias de la primera edición en cuatro años. Pronto, sin embargo, el libro de cocina se hizo popular, y antes de que Artusi muriera, se habían vendido más de 200.000 copias. Lleno de anécdotas divertidas y recetas, el libro es un éxito de ventas perenne en Italia, y ha sido traducido al español, holandés, alemán e inglés, y más recientemente, al portugués. La razón más importante de la continua popularidad de Artusi es que el libro es divertido. Artusi era un bon vivant, un notable narrador y un anfitrión célebre; conoció a muchas de las principales figuras de su época y leyó extensamente sobre artes y ciencias. Casi la mitad de sus recetas contienen anécdotas o fragmentos de consejos sobre temas tan variados como los dialectos regionales y la salud pública: Aunque abras el libro para saber cómo hacer Minestrone o un pastel alemán, probablemente seguirás leyendo para descubrir cómo Artusi escapó del cólera, o cómo eran las tropas austriacas que ocuparon el norte de Italia en la década de 1840.

Autor: Pellegrino Artusi, Olga Ragusa
Editorial: Martino Fine Books
Publicado: 18/04/2012
Páginas: 254
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.83lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.58d
ISBN13: 9781614272878
ISBN10: 1614272875
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Cocina | Regional y étnica | Italiana

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