Cocina italiana como Nonna: Recetas familiares auténticas con un sabor extraordinario e infinitas variaciones

Recrea tus comidas italianas favoritas en casa

Caroline De Luca proviene de una gran familia del sur de Italia. Al crecer, le fascinaba cómo su nonna y su madre podían preparar comidas deliciosas con facilidad y confianza, utilizando los ingredientes simples y frescos que tenían a mano. A medida que crecía, Caroline comenzó a crear recetas sencillas y arraigadas en la herencia familiar, siguiendo este enfoque adaptable e intuitivo. ¡Y ahora tú también puedes!

Esta colección de más de 60 recetas celebra las tradiciones de la cocina italiana clásica, con espacio para que la hagas personal y fresca. Con cada receta base, Caroline ofrece una guía suave e ideas sobre cómo puedes adaptarla. Recetas como los Orecchiette con Brócoli y Salchichas, el Rotolo di Spinaci y el Calzone de Acelga y Champiñones son absolutamente deliciosas y fáciles de adaptar con productos de temporada. La Ricotta Gnudi de Caroline con Mantequilla de Limón y Salsa de Salvia es increíble por sí sola, y aún mejor con tus hierbas personales. Carnes asadas a fuego lento como el Osso Buco de Nonna Rosa son ricas, tiernas y súper sabrosas, con una amplia oportunidad para cambiar el perfil de sabor con hierbas y especias.

Desde pasta y pizza hasta antipastos, acompañamientos y dulces, estas recetas especiales te invitan a atesorar recuerdos en la cocina y redescubrir los increíbles sabores de la auténtica comida italiana.

Autor: Caroline de Luca
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 01/11/2022
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 libras
Tamaño: 8.90h x 7.70w x 0.30d
ISBN13: 9781645673927
ISBN10: 1645673928
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana
- Cocina | Métodos | General

Sobre el autor
Caroline De Luca es estilista de alimentos, fotógrafa y escritora cuyas raíces del sur de Italia han influido en su pasión por la comida. Ha colaborado notablemente con marcas y publicaciones como Barilla, The Broadsheet, Youfoodz y San Remo. Caroline vive actualmente en Melbourne, Australia, con su familia.