Comida italiana

El libro Italian Food de Elizabeth David fue uno de los primeros en demostrar la enorme variedad de la cocina regional de Italia. Según explicó David, la gastronomía italiana se extendía mucho más allá del minestrone y los ravioles, abarcando las complejas tradiciones de la Toscana, Sicilia, Lombardía, Umbría y muchas otras regiones. David comparte sus conocimientos adquiridos a lo largo de muchos años en Italia, explorando, investigando, degustando y probando platos. Su pasión por la comida auténtica, suculenta, abundante, fresca y totalmente genuina, inspirará a cualquiera que desee recrear los abundantes y sumamente únicos platos regionales de Italia.

Durante más de setenta años, Penguin ha sido el principal editor de literatura clásica en el mundo angloparlante. Con más de 1.700 títulos, Penguin Classics representa una biblioteca global de las mejores obras a lo largo de la historia y a través de géneros y disciplinas. Los lectores confían en la serie para obtener textos autorizados enriquecidos con introducciones y notas de académicos distinguidos y autores contemporáneos, así como traducciones actualizadas de traductores galardonados.

Autor: Elizabeth David
Editorial: Penguin Group
Publicado: 01/02/1999
Páginas: 416
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.64lbs
Tamaño: 7.80h x 5.20w x 0.77d
ISBN13: 9780141181554
ISBN10: 0141181559
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Viajes | Europa | Italia

Sobre la autora
Elizabeth David (1913-1992) publicó ocho libros a lo largo de su vida, desde el evocador Book of Mediterranean Food en 1950, durante el racionamiento, hasta el magistral English Bread and Yeast Cookery en 1977. Sus libros son aclamados no solo por sus recetas, sino también por su profundidad literaria. French Provincial Cooking e Italian Food fueron reeditados como Penguin Twentieth-Century Classics en 1999.