Descripción
A menos que aspires a la perfección —a ser, en resumen, un Cordon Bleu— no tienes que nacer con un gorro de chef puesto para convertirte en un buen cocinero. Todo lo que necesitas es amar cocinar, prestar mucha atención a los detalles, adquirir el hábito de ser preciso y elegir solo los mejores ingredientes. La mejor manera de aprender, por supuesto, es trabajar bajo un cocinero capaz; pero incluso sin esa experiencia, con un libro como el mío para guiarte, si eres serio, puedes aprender a cocinar.
--del prefacio
Autor: Pellegrino Artusi
Editorial: W. W. Norton & Company
Publicado: 01/11/1975
Páginas: 556
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.78lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 1.24d
ISBN13: 9780871401892
ISBN10: 0871401894
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana