Cocina japonesa contemporánea y tradicional: simple, deliciosa y vegana

La experta en comida japonesa y vegetariana Miyokko Mishimoto Schinner presenta platillos japoneses tradicionales y especialidades regionales, desde Kyushu en el sur hasta Hokkaido en el norte. Se basa en la tradición de la cocina vegetariana en templos budistas, así como en los platillos a base de vegetales que se encuentran en la cocina tradicional japonesa. Para los platillos que suelen prepararse con carne, pescado o aves, Miyoko ha creado sustitutos innovadores utilizando alimentos vegetarianos como el tofu y el seitán, para crear recetas adecuadas para veganos.

Autor: Miyoko Nishimoto Schinner, Miyoko Nishimoto Schinmer
Editorial: Book Publishing Company (TN)
Publicado: 01/01/1999
Páginas: 174
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.00h x 7.00w x 0.40d
ISBN13: 9781570670725
ISBN10: 1570670722
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Japonesa
- Cocina | Vegana